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Nombre de la Asignatura




Parasitología Ambiental

Código de la Asignatura




45007307  

Tipo de Asignatura




Optativa

Nivel




I ciclo

Curso en que se imparte






Semestral/Trimestral




Cuatrimestral

Nº de horas asignadas




4,2 ECTS (31,5 horas presenciales + 80 h no presenciales)

Nombre del Profesor/a




Concepción María Mesa Valle

Objetivo de la Asignatura/Competencias




La parasitología es una ciencia que quizás durante muchos años no se le ha dado la importancia que merece. Los parásitos han sido considerados como responsables de enfermedades que afectaban a los países en vías de desarrollo. Bien es verdad que parasitosis muy graves (tripanosomiasis, esquistosomiasis, malaria….) han provocado graves problemas sociales y sanitarios, e incluso un gran número de muertes en países africanos, asiáticos y sudamericanos. Sin embargo en la actualidad los paises industrializados también se ven afectados por este tipo de enfermedades. Las migraciones, los viajes, el cambio climático y otra serie de factores ambientales provocan la emergencia de parasitosis en estos países y la reemergencia en lugares donde supuestamente se habían erradicado. Un ejemplo muy conocido es el caso de la malaria, parasitosis muy conocida y que hoy en día se está extendiendo, siendo el cambio climático una de las causas primordiales.

Por todo esto los objetivos que se pretenden con la impartición de esta asignatura son los siguientes:



  • Conocer que es la Parasitología, ciencia poco conocida y confundida en muchas ocasiones con la Microbiología.

  • Entender la relación entre la calidad ambiental y la Salud.

  • Conocer la influencia de determinados factores ambientales (bióticos y abióticos) en el desarrollo de enfermedades parasitarias.

  • Conocer la situación actual de algunas parasitosis emergentes y reemergentes.

Prerrequisitos




En realidad el presente Plan de Estudios no establece ningún prerequisito para cursar esta asignatura. Al impartirse en el tercer curso de la titulación se supone que los alumnos tienen ya unos conocimientos adquiridos en biología, que se imparte en primero, y en ecología (asignatura de 2º curso) que le pueden servir de ayuda pero no son imprescindibles para la comprensión de la asignatura.


Contenido (programa)




PROGRAMA DE PARASITOLOGIA AMBIENTAL


  • Tema 1: Introducción: Concepto de Parasitología. Situación actual de las enfermedades parasitarias en el mundo. Relación entre calidad ambiental y Salud.

  • Tema 2: Conceptos Fundamentales en Parasitología: simbiosis, foresis, comensalismo, mutualismo y parasitismo. Tipos de hospedadores. Especificidad parasitaria. Mecanismos de invasión de los parásitos. Ciclos vitales. Patogenicidad. Clasificación taxonómica.

  • Tema 3: Ecología parasitaria: Factores ambientales abióticos, bióticos y socioeconómicos.

  • Tema 4: Subreino Protozoa: amebas, flagelados, ciliados, Apicomplexa.

-AMEBAS: Entamoeba histolytica y otras amebas oportunistas.

  • Tema 5: -FLAGELADOS:

1.- Orden Diplomonadida: Giardia Lamblia.

2.- Orden Kinetoplastida: Trypanosoma brucei (Enfermedad del sueño).



Trypanosoma cruzi (Enfermedad de Chagas).

  • Tema 6: Leishmaniasis: Cutánea, mucocutánea y visceral.

  • Tema 7: PHYLUM APICOMPLEXA: Malaria.

  • Tema 8: PHYLUM MYXOZOA: protozoos con filamentos polares. Parásitos de peces.

  • Tema 9: HELMINTOS: A) PHYLUM PLATHELMINTHES.

A.1.-Clase Trematodos. Subclase Digenea: Schistosoma spp y esquistosomiasis.

Fasciola hepática.

Paragonimus westermani



Clonorchis sinensis

  • Tema 10: A.2.- Clase Monogenea: Parásitos de peces.

  • Tema 11: Clase Cestodos:

Diphyllobotrium latum


Esparganosis

Cisticercosis

Hidatidosis.


  • Tema 12: B) PHYLUM NEMATODA:

Strongylides stercoralis

Familia Ancylostomidae


Filariosis

Angiostrongilosis.


Dracunculus medinensis

PROGRAMA PRÁCTICO


Los alumnos, en grupos de 5, realizaran una búsqueda bibliográfica sobre la situación actual de determinadas parasitosis y con ello elaboraran un trabajo que se puntuará. Los trabajos se expondrán en clase, lo cual supondrá 3 horas presenciales, considerando que la exposición de cada trabajo será de 30 minutos y se elaboran 6 trabajos (5 x 6 = 30 personas matriculadas, suele ser el número de alumnos matriculados).



Bibliografía recomendada



BIBLIOGRAFIA


  • Parasitología general. Thomas C. Cheng . Editorial AC. (1978)

  • Parasitología Médica. Jhon Markell Voge. Editorial Interamericana, McGRAW-HILL. (1990).

  • Fundamentos de Parasitología. H. Mehlhorn y G. Piekarski. Editorial Acribia, S.A. (1993).

  • Parasitología Médica. A. Atias. Editorial Mediterráneo.

  • Foundations of Parasitology. G.D. Schmidt & L.S. Roberts. 5ª edición. (1996).

  • Parasitic Diseases of Wild Mammals 2ª ed. Edited by William M Samuel, Margo J Pybus. A Alan Kocan. Iowa State Press.

  • Parasitism. The diversity and ecology of animal parasites. Albert O Bush, J.C. Fernández, G.W. Esch y J R Seed. Cambridge University Press.

  • Zoonosis y enfermedades transmisibles comunes al hombre y a los animales. Organización Panamericana de Salud. 2ª edición.




Métodos docentes




Clases en el aula. El cuatrimestre consta de 15 semanas, en este tiempo se impartirá la teoría de la asignatura a razón de dos horas por semana, lo cual hace un total de 30 horas presenciales en el aula con clases magistrales. Se dedicarán unas dos horas y media a cada uno de los temas. En estas clases se trataran aspectos generales: taxonomia, ciclos de vida, epidemiología, control…. Y se dejara la situación actual de las distintas parasitosis asi como las ventajas e inconvenientes de las medidas de control actuales para que el alumno trabaje sobre ello.

El alumno tomará apuntes de las lecciones magistrales y para completar los apuntes asi como para asimilar el contenido de las lecciones deberá dedicar una hora y media por cada hora de clase, lo cual supone 45 horas no presenciales dedicadas al estudio de la asignatura.


Actividades dirigidas. Dentro del plan de estudios 2000 de CC.AA. y según la legislación vigente, el 30% del tiempo se puede utilizar para la realización de actividades dirigidas por el profesor sin necesidad de tener el carácter presencial en aula y/o laboratorio. En esta asignatura el 30% supondría aproximadamente 15 horas, tiempo que el alumno dedicará a la búsqueda de material bibliografico para la realización de un trabajo sobre un tema que el alumno elegirá o lo indicará el profesor. El trabajo se hará en grupos como máximo de 5 personas. Para la elaboración final del trabajo se emplearan unas 15 horas más no presenciales, lo que hace un total de 30 horas.

Los trabajos se expondrán en clase. El tiempo de exposición será de una media hora.

Es importante hacer constar que la documentación bibliográfica para la realización de los trabajos en su mayor parte es en inglés lo cual supone un mayor esfuerzo para la mayoría de alumnos.

Con este tipo de actividad se pretende que además de formarse en los contenidos de la asignatura desarrollen una serie de destrezas importantes para su formación como es el trabajo en equipo, la comunicación oral, el trabajo informático y el dominio del inglés.



Tipos de exámenes y evaluaciones




La evaluación de la asignatura constará de dos partes, por un lado se evaluará el trabajo en equipo, lo cual supondrá un 40% de la nota final de la asignatura. Y además se hará un examen escrito cuyo valor será del 60%.


Idioma en que se imparte




Español


Nombre de la Asignatura




Análisis Ambiental

Código de la Asignatura




45008301

Tipo de Asignatura




Optativa

Nivel







Curso en que se imparte




Segundo Ciclo (4º ó 5º)

Semestral/Trimestral







Nº de horas asignadas




160 horas (42 presenciales y 118 no presenciales)

Nombre del Profesor/a




Francisco Javier Arrebola Liébanas

Objetivo de la Asignatura/Competencias




Familiarizar al alumno con las técnicas de análisis instrumental para la determinación de diversos tipos de contaminantes orgánicos e inorgánicos en muestras ambientales y biológicas

Prerrequisitos




ninguno

Contenido (programa)




TEMARIO DE TEORÍA

Tema 1. INTRODUCCION AL ANALISIS AMBIENTAL

Introducción. Definición de contaminación y polución. Clasificación. Fuentes y evaluación de contaminantes del aire. Fuentes y evaluación de contaminantes del agua. Problemas asociados a la polución del aire , agua y suelo. Propiedades fisico-químicas ambientales y transformaciones


Tema 2. ETAPAS DEL METODO ANALITICO

Introducción. Etapas del método analítico. Toma de muestras. Preconcentración y limpieza de muestras ambientales. Clasificación de los métodos de análisis.


Tema 3. VALIDACION DE PARAMETROS EN UN PROCESO ANALITICO

Introducción. Control de calidad. Precisión y exactitud. Repetibilidad. Robusted. Trazabilidad. Límites de detección y cuantificación. Intervalo de linealidad. Curvas de calibrado. Estudios de recuperación.


Tema 4. METODOS CLASICOS DE ANALISIS

Introducción. Gravimetrias y volumetrias. Carbono Orgánico total Características. Clasificación.


Tema 5. METODOS BIOLÓGICOS DE ANÁLISIS

Introducción. Demanda de oxigeno. Biodegradbilidad. Bioensayos de toxicidad. Parámetros analíticos de toxicidad y su relevancia ambiental.


Tema 6. METODOS OPTICOS (I)

Introducción. Clasificación de los métodos ópticos. Espectroscopía molecular UV/vis. Ley de Lambert-Beer. Instrumentación. Espectroscopía de fluorescencia y fosforescencia. Variables que afectan la intensidad de fluorescencia. Instrumentación.


Tema 7. METODOS OPTICOS (II)

Introducción a la espectroscopía atómica. Absorción y emisión. Instrumentación. Generación y características del plasma. Instrumentación utilizada en el plasma de acoplamiento inductivo.



Tema 8. METODOS ELECTRICOS

Fundamento. Clasificación. Potenciometría. Tipos de electrodos. Medidas directas y valoraciones potenciométricas. Conductimetría y valoraciones conductimétricas.


Tema 9. METODOS CROMATOGRAFICOS I.

Introducción. Clasificación. Introducción a la cromatografía de gases. Fundamentos. Instrumentación. Técnicas acopladas. Aplicaciones ambientales.


Tema 10. MÉTODOS CROMATOGRÁFICOS II.
Introducción a la cromatografía de líquidos. Fundamentos. Instrumentación. Tipos de cromatografía de líquidos. Aplicaciones analíticas en el campo ambiental.
Tema 11. DETERMINACION DE CONTAMINANTES EN AIRE

Introducción. Toma de muestras en aire. Aplicaciones de la metodología analítica al analísis de los principales contaminantes en aire.


Tema 12. DETERMINACION DE CONTAMINANTES EN AGUA.

Introducción. Toma de muestras líquidas. Principales métodos para el análisis de contaminantes inorgánicos y orgánicos.


Tema 13. DETERMINACION DE CONTAMINANTES EN SUELOS

Toma de muestras sólidas. Tratamiento de muestras sólidas. Principales contaminantes en suelo. Especiación. Ejemplos de determinación de contaminantes en suelo.



TEMARIO DE PRÁCTICAS.


  1. Determinación de metales pesados por cámara de grafito.

  2. Determinación de plaguicidas en aguas usando SPE y LLE.

  3. Visita de un laboratorio acreditado para análisis de contaminantes.

  4. Determinación de aniones en agua de riego mediante cromatografía de intercambio iónico




Bibliografía recomendada




  • Environmental Analytical Chemistry. D. Pérez Bendito y S. Rubio. Ed. Elsevier (1999)

  • Química Analítica del medio ambiente. I. Marr, M. Cresser, J.L. Gómez Ariza. Ed. Universidad de Sevilla (1983)

  • Química Analítica. Skoog, West, Holler. Ed. Reverté S.A. (1996)

  • Métodos Instrumentales de Análisis. H.H. Willard. Ed. Iberoamericana (1991)

  • Basic concepts of Environmental chemistry. Does W. Connell. Leewis Publishers (1997)




Métodos docentes




Clases teóricas (lección magistral), clases prácticas y seminarios presenciales completados con actividades semipresenciales como la elaboración de trabajos tutelados y tutorías personalizadas

Tipos de exámenes y evaluaciones




Evaluación continua y valoración de un trabajo tutelado y un examen final

Idioma en que se imparte




Castellano



Nombre de la Asignatura




Biología y Recursos Marinos

Código de la Asignatura




45008302

Tipo de Asignatura




Optativa

Nivel




2º ciclo

Curso en que se imparte




Quinto

Semestral/Trimestral




Cuatrimestral

Nº de horas asignadas




4,5 ECTS

Nombre del Profesor/a




Francisco Javier Alarcón López

Objetivo de la Asignatura/Competencias




La materia se fundamenta en la Biología Marina, el conocimiento de los recursos marinos vivos y sus usos, considerando diferentes aspectos. Teniendo esto en cuenta se van a proponer una serie de objetivos generales, cuya concreción es la siguientes:


  • Que el alumno conozca y comprenda los aspectos básicos de la Biología Marina y advierta las principales diferencias con respecto al medio terrestre.

  • Que conozca la diversidad biológica marina y se familiarice con los principales grupos de organismos de interés comercial.

  • Que advierta la compleja situación actual de la actividad pesquera y acuícola marina tanto a nivel mundial como local.

  • Que comprenda y conozca los diversos usos de los organismos marinos.

  • Que tenga suficiente información de los conceptos y técnicas básicas utilizadas en acuicultura.

  • Que advierta que el conocimiento del mar no es un aspecto puramente biológico, sino que tiene implicaciones culturales, sociales, económicas y políticas.

  • Que perciba los aspectos más destacados para el futuro aprovechamiento racional de los recursos vivos y desarrollo una actitud más activa en la difusión de estos valores a la sociedad.







Por ley no existe ninguna prerrequisito para cursar esta asignatura, sin embargo, esta asignatura debe fundamentarse en los conocimientos adquiridos en otras asignaturas cursados en cursos anteriores como son Biología, Zoología, Ecología, Biodiversidad, Espacios Naturales Protegidos, Gestión de Fauna y Ecosistemas del Litoral.

Contenido (programa)




El programa de Biología y Recursos Marinos que se propone está pensado para los alumnos de cuarto y quinto curso de la Licenciatura de Ciencias Ambientales que han tenido un contacto limitado con los contenidos de esta materia.
PROGRAMA DE TEORÍA (21 horas)
El programa de teoría propuesto se estructura en cinco bloques temáticos con el siguiente orden:
1. Fundamentos de Biología Marina

2. Principales recursos marinos vivos del Mediterráneo

3. Aprovechamiento pesquero de organismos marinos

4. Aprovechamiento acuícola de especies marinas

5. Otros aprovechamientos de los recursos marinos vivos
A continuación se exponen los temas y el tiempo (t en horas) estimado para ser impartidos:
BLOQUE I.- FUNDAMENTOS DE BIOLOGÍA MARINA
Tema 1.- Nociones previas.

La oceanografía y sus divisiones. Historia y desarrollo moderno de la Biología Marina. Principales océanos y mares. Principales factores físico-químicos del ambiente marino. Los movimientos de las aguas marinas. Importancia de las corrientes marinas para los sistemas biológicos.

t = 2 h.

Tema 2.- Los ambientes marinos: el medio bentónico y el medio pelágico.

Introducción. El mar como hábitat. Divisiones del medio marino. El ambiente bentónico. Tipos de fondos. El ambiente pelágico. Principales grupos y características de los organismos de los ambientes bentónico y pelágico.

t = 1 h.


Tema 3.- Estudio y descripción de los principales hábitats marinos.

El ambiente costero. Los mares tropicales. Los mares templados. Los mares helados. El océano abierto. Las grandes profundidades.

t = 3 h.
BLOQUE II.- PRINCIPALES RECURSOS MARINOS VIVOS DEL MEDITERRÁNEO.
Tema 5.- Descripción de las principales especies de moluscos, crustáceos y peces de interés comercial del Mediterráneo.

Introducción. Definición y tipos de recursos marinos. Principales recursos marinos vivos. Los moluscos: Clases Gasterópodos, Bivalvos y Cefalópodos. Los crustáceos: Orden Decápodos. Los peces cartilaginosos: Orden Lanniformes, O. Rayiformes. Los peces óseos: O. Cupleiformes, O. Gadiformes, O. Perciformes. O. Pleuronectiformes, O. Lofiformes, O. Anguiliformes.

t = 3 h.

Tema 6.- Otros animales marinos de interés en el Mediterráneo.

Las tortugas marinas y cetáceos del Mar Mediterráneo.

t = 1 h.
BLOQUE III.- APROVECHAMIENTO PESQUERO DE LOS RECURSOS MARINOS


Tema 5.- Situación actual y perspectivas de la pesca.

Introducción. Historia y desarrollo de la pesca. La producción pesquera mundial. Situación de la pesca en la UE. La pesca en España. Principales especies de interés pesquero en Andalucía. El consumo de productos pesqueros. El futuro de la pesca extractiva.

t = 1 h.

Tema 6.- Descripción de los principales artes de pesca.

Introducción. Clasificación de los artes y aparejos de pesca. Principales artes de fondo y pelágicos.

t = 1 h.


Tema 7.- Impactos de la actividad pesquera en los organismos marinos.

Introducción. Impacto ambiental de la pesca. Modificación y destrucción de hábitats. Efectos negativos sobre las especies explotadas y no explotadas. Sobreexplotación de especies. Disminución del nivel trófico en los ecosistemas marinos.

t = 1 h.

Tema 8.- La gestión y ordenación de los recursos marinos.

Introducción. Control de los recursos pesqueros. Medidas de ordenación. Vedas y tallas mínimas. Áreas marinas protegidas. Los arrecifes artificiales.

t = 1 h.
BLOQUE IV.- APROVECHAMIENTO ACUÍCOLA DE LOS RECURSOS MARINOS


Tema 9.- Situación actual y perspectivas de la acuicultura marina.

Introducción. Historia y desarrollo de la acuicultura marina. La producción acuícola mundial. Situación de la acuicultura en la UE. La acuicultura en España. Principales especies objeto de la acuicultura marina. El futuro de la acuicultura.

t = 1 h.

Tema 10.- Los cultivos marinos.

Sistemas de cultivos marinos extensivos e intensivos. Las fases del cultivo integral. Los cultivos auxiliares en acuicultura marina.

t = 1 h.


Tema 11.- El cultivo de moluscos.

Introducción. Aspectos biológicos relevantes del cultivo de moluscos: reproducción, biología larvaria y postlarvaria. Obtención de cría. Los criaderos. Los semilleros. Engorde de bivalvos.

t = 1 h.

Tema 12.- El cultivo de crustáceos.

Introducción. Ciclo biológico y características generales del langostino. Métodos de cultivo: inducción a la puesta, cría de larvas y engorde. Las cetáreas.

t = 1 h.


Tema 13.- El cultivo de peces marinos.

Introducción. Aspectos biológicos y manejo de la reproducción en rodaballo y dorada. Técnicas de cultivo larvario, preengorde y endorde. Características del cultivo de otras especies de interés.

t = 1 h.

Tema 15.- Impactos de la acuicultura en el medio marino.

Introducción. Efectos medioambientales de la acuicultura marina. Medidas de impacto. Reducción de los impactos generados por la acuicultura. Prácticas de repoblación.

t = 1 h.
BLOQUE V.- OTROS APROVECHAMIENTOS DE LOS RECURSOS MARINOS


Tema 16.- Otros aprovechamientos extractivos y no extractivos de los recursos marinos.

Introducción. La pesca recreativa. La pesca del coral rojo. Los acuarios marinos. El submarinismo. La observación de cetáceos. La biotecnología marina.

t = 1 h.

PROGRAMA DE PRÁCTICAS (10,5 horas)
El programa de clases prácticas se ha dividido en 4 sesiones.
Sesión 1ª.- Identificación de las principales especies de moluscos, crustáceos y peces de interés comercial del mar Mediterráneos. En esta práctica de laboratorio se reconocerán las principales especies comerciales utilizando ejemplares frescos y una colección de animales preservados.

t = 3 h.


Sesión 2ª.- Visita al puerto pesquero, lonja de pescado y mercado central del Almería. Con la visita al puerto se pretende que el alumno conozca dos tipos de embarcaciones pesqueras, una dedicada a la pesca demersal con arrastre y otra a la pesca pelágica con cerco. En la lonja de pescado se podrán ver las capturas de las embarcaciones así como la subasta del pescado. En el mercado central se examinarán las principales especies de moluscos, crustáceos y peces que son comercializadas a nivel local.

t = 3 h.


Sesión 3ª.- Visionado y discusión de videos sobre áreas marinas protegidas. “Reserva marina: Cabo de Gata-Níjar”, “Reserva marina: Isla de Alborán” y “Arrecifes artificiales”

t = 1,5 h.



Sesión 4ª.- Visita al Centro de Investigación y Cultivo de Especies Marinas “El Toruño” en Cádiz ya que se trata del centro más puntero en la investigación de especies marinas de Andalucía. En sus instalaciones los alumnos conocer las diferentes especies que son objeto de estudio y los sistemas utilizados para su cultivo.

t = 3 h.


Bibliografía recomendada





Biología y Recursos Marinos Vivos

Bartolomé, J. y Vega, I. 2000. Océanos de vida. 175 pág. Debate. Madrid.

Bas, C. 2002. El mar Mediterráneo: recursos vivos y explotación. 518 pág. Ariel Ciencia. Barcelona.

Byatt, A., Fothergill, A. y Holmes, M. 2002. Planeta azul. Historia natural de los océanos. 384 pág. Ediciones B. Barcelona.

Caddy, J.F. y Griffiths, R.C. 1995. Living marine resources and their sustainable development: some environmental and institutional perspectives. 167 pág. FAO. Roma.

Castro, P. y Huber, M. 2001. Marine Biology. 464 pág. Mac Graw-Hill. USA.

Cifuentes, J.L., Torres, M.P. y Mondragón, M.F. 1991. El océano y sus recursos. Fondo de Cultura Económica. México.

Cognetti, G., Sarà, M. y Magazzù, G. 2001. Biología marina. 581 pág. Ariel Ciencia. Barcelona.

Forey, P. y Fitzsimons, C. 1995. Vida marina. 128 pág. CEAC, S.A. Barcelona.

Iversen, E.S. 1996. Living marine resources. 403 pág. Chapman & Hall. New York.

Suárez de Vivero, J.L. 2001. Los océanos: medio ambiente, recursos y políticas marinas. 308 pág. Ediciones del Serbal. Barcelona.



Guías de Identificación de Organismos Marinos
Barbadillo, L.J. 1987. Guía de Incafo de los reptiles y anfibios de la Península Ibérica, Islas Baleares y Canarias. Ed. Incafo. Madrid.

Bauchot, M.L. y Pras, A. 1987. Guía de los peces de mar de España y Europa. 432 pág. Omega. Barcelona.

Calvín, J.C. 1995. El ecosistema marino mediterráneo. Guía de su flora y fauna. 797 pág. J.C. Calvín. Murcia.

Carwardine, M. 1995. Ballenas, delfines y marsopas. 288 pág. Omega. Madrid.

Consejería de Agricultura y Pesca. 2001. Especies de interés pesquero en el litoral andaluz. (2 tomos). Junta de Andalucía. Sevilla.

Corbera, J., Sabatés, A. y García-Rubies, A. 1998. Peces de mar de la Península Ibérica. 312 pág. Planeta. Barcelona.

De Juana, E. y De Juana, J.R. 1987. Guía de pescados y mariscos de consumo usual en España. 291 pág. Omega. Barcelona.

Debelius, H. 1998. Guía de los peces del Mediterráneo y Atlántico. 304 pág. M&G Difusión. Elche.

Debelius, H. 2001. Guía de crustáceos del mundo. 321 pág. M&G Difusión. Elche.

Fernández, M., Fernández, E., López, J., Maldonado, D., Martín, J., Mons, J., Rodríguezz, J. y Rueda, J. 1997. Mamíferos y tortugas marinas del Mar de Alborán. 119 pág. Consejería de Medio Ambiente. Junta de Andalucía. Málaga.

Gothel, H. 1994. Fauna marina del Mediterráneo. Animales inferiores y peces. 319 pág. Omega. Madrid.

Hennermann, R. 2001. Guía de tiburones y rayas del mundo. 304 pág. Mark Norman. USA.

Kiefner, R. 2000. Guía de cetáceos del mundo. 305 pág. M&G Difusión. Elche.

MAPA. 2001. Catálogo de denominaciones especies acuícolas. CD-Rom. Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Madrid.

Norman, M. 2000. Guía de cefalópodos del mundo. 318 pág. M&G Difusión. Elche.

Riedl, R. 2000. Fauna y flora del mar Mediterráneo. 858 pág. Omega. Madrid.



Aprovechamiento Pesquero
Asensí, J.M. 2002. El cultivo de mar: la aventura de los primeros arrecifes artificiales submarinos construidos en España. 157 pág. Museo Geológico del Seminario de Barcelona.

Daza, J.L., Castillo, F. y Márquez, I. 2002. La pesquería del erizo y anémona de mar en el litoral de Cádiz y Málaga. 105 pág. Consejería de Agricultura y Pesca. Junta de Andalucía. Sevilla.

De la Cueva, 1987. Artes y aparejos. Tecnología pesquera. 265 pág. Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Madrid.

FAO, 1996. Código de conducta para la pesca responsable. 46 pág. FAO. Roma

FAO, 1997. Diversidad genética de los recursos pesqueros marinos. Posibles repercusiones en la pesca. 59 pág. FAO. Roma.

FAO, 2002. El estado mundial de la pesca y la acuicultura. 168 pág. FAO. Roma.

Junta de Andalucía. 1999. La pesca en Andalucía (pesca y acuicultura). 56 pág. Consejería de Agricultura y Pesca. Junta de Andalucía. Sevilla.

Ortiz, M., 2002. La conservación de la biodiversidad marina: las áreas marinas protegidas. 776 pág. Comares. Madrid.



Aprovechamiento acuícola
Barnabé, G. 1991. Acuicultura. 1148 pág. Omega. Barcelona.

Bautista, C. 1988. Crustáceos: Tecnología de cultivo. 180 pág. Mundi-Prensa. Madrid.

Bautista, C. 1989. Moluscos: Tecnología de cultivo. 170 pág. Mundi-Prensa. Madrid.

Bautista, C. 1991. Peces marinos: Tecnología de cultivo. 148 pág. Mundi-Prensa. Madrid.

Blanco, A. y Blanco, R. 2000. Piscifactoría de Rodaballo. 139 pág. A. Blanco (ed.). Castellón.

Buxadé, C. 1997. Producción animal acuática. 376 pág. Mundi-Prensa, Madrid.

Castelló-Orvay, F. 1993. Acuicultura marina: Fundamentos biológicos y tecnología de la producción. 739 pág. Universidad de Barcelona. Barcelona.

Coll-Morales, J. 1986. Acuicultura marina animal 670 pág. Mundi-Prensa. Madrid.

Huet, M. 1998. Tratado de piscicultura. 780 pág. Mundi-Prensa. Madrid.

Iversen, E.S. 1982. Cultivos marinos: peces, moluscos y crutáceos. 415 pág. Acribia. Zaragoza.



Lee, D.O. y Wickins, J.F. 1995. Cultivo de crustáceos. 452 pág. Acribia. Zaragoza.

MAPA. 2002. Gestión medioambiental en la acuicultura española. 352 pág. Mundi-Prensa. Madrid.



Otros Aprovechamientos
Laborda, A.J. 2002. El mar como fuente de moléculas bioactivas. 233 pág. Universidad de León. León.

Scheuer, P.J. y Baker, B.J. (eds.) 1993. Marine natural products: diversity and biosysthesis. 185 pág. Springer. Berlín.

Muñoz, A. y López, A. 1992. Drogas del mar: Sustancias biomédicas de algas marinas. 187 pág. Universidad de Santiago de Compostela. Santiago de Compostela.

Sikorski, Z.E., Pan, B.S. y Shahidi, F. (eds.). 1994. Seafood proteins. Chapman & Hall. London.

Fusetani, N. 2000. Drugs from the sea. 158 pág. Karger AG. Basel. Suiza.

Sikorski, Z. 1990. Tecnología de los productos del mar: recursos, composición nutritiva y conservación. 329 pág. Acribia. Zaragoza.



Métodos docentes



Para impartir las 21 horas del programa teórico se empleará el método dogmático y dialéctico, sobre la base del interés de los alumnos por la asignatura. El alumno que cursa Ciencias Ambientales, en general, es un alumno con una buena formación, vocación y por tanto motivado en clase, con deseos de participar. Por ello, se utilizará la lección magistral para poder explicar al alumno los temas básicos para la formación del alumno. No obstante, será frecuente el uso de preguntas para permitir reforzar las partes más importantes del tema, para estimular razonamientos, o relacionar contenidos de diferentes temas. Así mismo, considero de interés realizar pequeñas mesas redondas ( 5 a 10 minutos) al finalizar aquellos temas que favorezcan el debate y la contrastación de opiniones, por ejemplo sobre “el futuro de la pesca y la acuicultura”, “la sobreexplotación de los mares”, “la revolución azul”, “el uso de los arrecifes disuasorios” “usos sostenibles de los recursos marinos”, ”eficacia de las vedas y tallas mínimas”, etc., esto permitirá que los alumnos adquieran la actividad crítica inherente a su futuro docente o investigador. Como recurso didáctico, se utilizarán tanto las transparencias como la pizarra.

Como la distribución de las 21 horas representa una media de 1,5 h/semana durante todo el cuatrimestre, considero que es más eficaz comenzar con dos horas de teoría a la semana, finalizando el programa teórico en 11 semanas, dejando al alumno el resto del cuatrimestre para poder centrarse y finalizar las otras actividades académicas dirigidas. A las 21 horas presenciales, habría que añadir una media de 2 horas no presenciales por cada hora de teoría, 42 horas no presenciales en todo el cuatrimetre (21*2=42), para preparación de apuntes, búsqueda de información y repaso diario.
En las clases prácticas (10,5 horas) se pondrán en práctica los conocimientos teóricos. Se emplearán diversos tipos, desde las prácticas de laboratorio (reconocimiento de principales especies de interés), visitas técnicas (puerto pesquero, lonja de pescado, centro de investigación en acuicultura) o incluso los videos (cuando no se disponga de mejores recursos). En todas ellas el alumno contará con un guión de prácticas que le sirva para conocer los aspectos más importantes que se van a tratar, y les oriente en el correcto desarrollo de la práctica. Estas prácticas podrían estar finalizadas en 4 sesiones. Pero debido a que para su mejor aprovechamiento es necesario que los contenidos teóricos correspondientes se hayan impartido no es posible realizarlas en sesiones continuas.

Para completar los guiones de prácticas y el repaso diario, el alumno debería utilizar una media de 1,25 h no presencial/h presencial. Por tanto el alumno tendrá que dedicar un total de 13 horas no presenciales (10,5*1,25=13) para preparar, resolver y repasar dichas prácticas.


Actividades académicas dirigidas (18,5 horas).
Dentro de la adaptación al nuevo sistema de crédito europeo, se completarán las actividades del estudiante con un volumen adicional de trabajo dirigido. En esta asignatura se contemplan tres actividades:
1. La realización de un trabajo monográfico sobre cuatro especies marinas de interés perteneciente a alguno de estos grupos; moluscos, crustáceos, peces, reptiles y mamíferos. Los alumnos se dividirán en grupos de trabajo (aproximadamente de 5 a 7 alumnos por grupo). El profesor aportará el listado de especies que entrarían a formar parte de cada uno de los grupos anteriores, el modelo con los diferentes puntos a desarrollar en el trabajo, y la información disponible (bibliografía, páginas Web, etc.). En cada grupo de trabajo, el alumno seleccionará la especie que le resulte más interesante. Durante el curso, esta actividad será supervisada por el profesor en una serie de reuniones programadas con cada grupo. Este tipo de trabajo estimulará el interés de los alumnos a través de su participación, y favorece que los alumnos se impliquen en la asignatura. Al finalizar el trabajo, cada alumno individualmente deberá entregar un trabajo sobre las especies lo más completa posible. El tiempo estimado para buscar y ampliar la información, ordenar los datos y en la redacción es de 18,5 horas no presenciales.
A todo lo anterior habría que añadir también las horas que serían necesarias para repasar los contenidos (ya estudiados) antes del examen, unas 10 horas no presenciales, y las 2 para realizar dicho examen, en total unas 12 horas no presenciales.


Tipos de exámenes y evaluaciones




La evaluación principal (85% de la nota final) consistirá en un examen final escrito de preguntas breves, que constara de dos partes:

Teoría (65% de la nota final): fundamentalmente preguntas breves.

Práctica (20% de la nota final): se pondrán preguntas breves en torno a las visitas realizadas, reconocimiento de especies comerciales, etc. No obstante, también se tendrá en cuenta, para redondear la nota, la asistencia y aptitud en el desarrollo de las prácticas.
Por último, también se evaluaran las actividades dirigidas (un 30% de la nota final). Se valorará el interés mostrado durante el desarrollo, la claridad de los trabajos, la terminología y razonamientos empleados. Se tendrá en cuenta la capacidad de trabajo en equipo. Y naturalmente, también se valorará la profundidad y amplitud de los contenidos. La evaluación de cada actividad estará relacionada con el mayor o menor esfuerzo (en horas de cada una de ellas). Por tanto, el Trabajo monográfico aportará un 15% de la nota final.

Idioma en que se imparte




Español


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