Módulo: Tecnologías de gestión



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Actividad

Actividad: 12

Txt. Act

A partir de los datos propuestos en el caso que se presenta a continuación realice las siguientes tareas:

Punteo actividad



  • Proponga tres estimaciones de ventas, en volumen y dinero.

  • A partir de las mismas elabore los siguientes indicadores del negocio:

    • Ingresos Brutos

    • Ingresos Netos

    • Costos totales

    • Punto de equilibrio

Datos act

Producto: Morrales de tela

Precio Unitario de Venta: $15

Costos Unitarios de Producción:

1-Tela: $3

2- Hilo: $0,50

3- Otros: $0,50

Gastos generales

4- Comercialización $50 (mensual) –puesto en feria de artesanias-

5- Otros: $50 

3. Factibilidad financiera: En este apartado estudiaremos el flujo de fondos proyectado para la organización. Para elaborarlo deberemos elaborar una lista de los ingresos y egresos de fondos proyectados para el periodo estipulado de duración total del proyecto. A partir de este análisis podremos obtener información vital para la financiación e implementación del proyecto: como el período en el cual la empresa recupera la inversión inicial, el valor neto de la inversión, entre otros indicadores.  

Para entender más en concreto algunas cuestiones desarrolladas en este apartado a continuación utilizaremos un caso modelo, que nos permitirá graficar más claramente como se realiza un informe económico financiero dentro de un plan de negocios. 

El negocio que nos propondremos analizar es una fábrica de pastas caseras. Básicamente lo que buscaremos en este punto es determinar la cantidad de dinero que ingresa y egresa de su negocio en un periodo determinado. En este caso particular, para simplificar el análisis hemos estipulado un plazo de un año. Generalmente en un plan de negocios presentado ante un banco o una posible fuente de financiamiento los plazos elegidos son mayores -5 o 10 años-.



Estos serán los datos a tener en cuenta para desarrollar el análisis del flujo de fondos del emprendimiento. Cabe aclarar que los datos son ficticios y están pensados para facilitar la comprensión del ejemplo. 

 
ESTIMACIÓN DE INGRESOS DEL EMPRENDIMIENTO 


PRODUCTOS A VENDER

Kg (estimado)

Pastas

 

Ravioles

400

Ñoquis

200

Sorrentinos

200

Fideos

200

Otros

 

Tuco

10

Pesto

8

Salsa blanca

6

Pan

100

Queso Rallado

20

Total  Kg. Estimados

1144

PRECIOS UNITARIOS

$/kg

Pastas

 

Ravioles

$10

Ñoquis

$8

Sorrentinos

$10

Fideos

$6

Otros

 

Tuco

$12

Pesto

$10

Salsa blanca

$8

Pan

$6

Queso Rallado

$16

 

Txt. Ppal



Siguiendo los datos informados en el cuadro, el establecimiento proyecta vender por mes 1000 kg. de pasta y 144kg de productos relacionados con el consumo de pastas –Tuco, Pesto, Salsa Blanca, Pan, Queso Rallado-. Es decir que el volumen de mensual estimado es de 1144Kg.  

Por otra parte, tomando los precios informados para los distintos productos se estima un precio promedio de venta del orden del $9,5/kg. –en este caso se puede optar por realizar un promedio simple de precios o un promedio ponderado de precios, en el cual se toma como criterio de ponderación la cantidad de kilogramos que representa cada producto sobre el volumen total de ventas proyectado. 

  • Promedio simple de precios:

 

Paso 1

Ravioles: $10

Sorrentinos: $10

Ñoquis: $8

Fideos: $6

Cantidad de productos a considerar: 4



Paso 2

Promedio simple de precios: ($10 + $10 + $8 + $6)/4= $8,5 

  • Promedio ponderado de precios:

Paso 1

Ravioles: $10

Sorrentinos: $10

Ñoquis: $8

Fideos: $6

Cantidad de productos a considerar: 4 

Paso 2

Participación de cada producto sobre las ventas totales de pastas:

Ravioles: 400kg.  (40%)

Sorrentinos: 200kg. (20%)

Ñoquis: 200kg. (20%)

Fideos: 200kg. (20%)



Ventas totales de pastas: 1.000kg. (100%) 

Paso 3 

Promedio ponderado de precios:  



($10*40%+$10*20%+$8*20%+$6*20%)=$8,8 

Si bien en este ejemplo la diferencia entre uno y otro promedio es de apenas $0,3, es decir cerca de un 3%, cuando vemos el impacto sobre las proyecciones de facturación la diferencia entre ambos cálculos es de $300.-. Frente a esto es importante tener en cuenta que lo más conveniente es contar con una herramienta que mida más fielmente las distintas variables de mi negocio, para poder realizar un análisis o proyecciones que se ajusten lo más fielmente posible a la realidad.  En consecuencia, el promedio ponderado, si bien requiere de una metodología más compleja, nos provee de un dato mas fidedigno que el promedio simple.  

Volviendo al caso que veníamos analizando, el precio promedio de venta estimado realizando el promedio simple es de $9,5/kg. Mientras que el promedio ponderado es de $8,7/kg –la diferencia entre ambos es de $0,8, es decir cerca de un 9%-.  De esta manera el ingreso bruto mensual del emprendimiento es en el primer caso de $10.868, mientras que en el segundo será de $9.953. –la diferencia entre una y otra proyección es de $915-. 
 


 
ESTIMACIÓN DE EGRESO DEL EMPRENDIMIENTO 


COSTOS DE PRODUCCIÓN

 

Materia prima (1)

$1.000

Mano de obra  (2)

$2.000

Gastos de fabricación (3)

$600

Gastos de comercialización (4)

$600

Gastos administrativos (5)

$600

Otros gastos (6)

$400

TOTAL COSTO DE PRODUCCION

$ 5.200

Detalle

(1) Incluye todos los insumos necesarios para la producción de los productos a comercializar: harina, huevo, agua, verduras, leche, queso.

(2) Se estima en función de la cantidad de empleados trabajando, su sueldo promedio y las cargas sociales promedios.

 
(3) Incluye todos los gastos devenidos de la utilización maquinaria y el establecimiento en donde está ubicado el emprendimiento.

(4) Incluye todos los costos que surgen de comercializar la producción, incluido los gastos de publicidad.

(5) Surgen de la sumatoria de todos los gastos que derivan de la administración del emprendimiento –servicios de cadete, servicios contables, fletes, etc.- (En este punto debe considerarse el alquiler del local, en el caso de que no sea propiedad de quien dirija el emprendimiento).

(6) Incluye el resto de los gastos no incluidos en los ítems anteriores.


 

El resultado de la sumatoria de todos los ítems considerados, da que el costo promedio mensual del emprendimiento es de $5.200.- 

 


IN =  IB – COSTOS 
 

De esta manera, tomando el ingreso bruto proyectado anteriormente en base al promedio ponderado de precios –el mismo es de $9.953.-, y restándole los Costos totales obtenemos el ingreso neto mensual del emprendimiento que es de $4.753.- 

El cálculo realizado para el caso que estamos analizando se expresa de la siguiente manera: 

IN = $9953 – $5200 = $4753 

Considerando  estos valores para todo el año, podemos decir que el emprendimiento tendrá una facturación bruta de $119.436/año.  

  


IB (anual) =  IB (mensual) x 12 
 

El valor expresado en el ejemplo con el que estamos trabajando surge del siguiente cálculo:

 
IB anual = $9953 x 12 = $119.436 
 


En igual periodo los costos sumarán $62.400/año.  
 

  


CT (anual) =  CT (mensual) x 12 
 

Volviendo al ejemplo con el que estamos trabajando: 

CT = $5200 x 12 = $ 62.400 

En consecuencia, el ingreso neto anual del emprendimiento ascenderá a  $57.036/año. 

Es decir:

IN anual= $119.436 – $62.400= $ 57.036

 

Mes

Año

Volumen Producido

1.144 Kg

13.728 Kg

Precio promedio de venta

8,7 $/Kg

8,7 $/Kg

Ingresos brutos del emprendimiento

$9.953

$119.463

Costos totales del emprendimiento

$5.200

$62.400

Ingresos netos del emprendimiento

$4.753

$57.036

 
 
 

Txt. ppal.

Una vez terminado este análisis, podemos avanzar en el estudio del resto de los indicadores que hemos mencionado en los distintos apartados –punto de equilibrio, tiempo de recuperación de la inversión, margen de ganancia, rentabilidad promedio, etc.-

Para el caso que estamos analizando, el punto de equilibrio corresponde a 546,3kg de venta al precio promedio proyectado -$8,7-, que representan ingresos por $4753. Es decir que ese el volumen límite de ventas que puedo tener para no trabajar a perdida.  

Actividad:

Actividad: 13

Txt. Act.



Aplique los conceptos desarrollados en este punto en el análisis del siguiente caso.  

 
ESTIMACIÓN DE INGRESOS DEL EMPRENDIMIENTO

“FABRICA DE GALLETAS SALADAS SABORIZADAS” 



PRODUCTOS A VENDER

Kg (estimado)

Galletas de queso

200

Galletas de provenzal

100

Galletas de fugazzeta

100

Galletas de tomate

200

PRECIOS UNITARIOS

$/kg

Galletas de queso

$10

Galletas de provenzal

$7

Galletas de fugazzeta

$8

Galletas de tomate y albahaca

$12

 
 

 
ESTIMACIÓN DE EGRESO DEL EMPRENDIMIENTO 

COSTOS DE PRODUCCIÓN

 

Materia prima (1)

$1000

Mano de obra  (2)

$1000

Gastos de fabricación (3)

$300

Gastos de comercialización (4)

$400

Gastos administrativos (5)

$200

Otros gastos (6)

$200

 

Determine los aspectos financieros centrales del negocio:



  1. Volumen mensual y anual de producción

  2. Precio promedio de venta

  3. Ingreso brutos mensuales y anuales

  4. Costos totales mensuales y anuales

  5. Ingresos netos mensuales y anuales

  6. Punto de equilibrio del negocio

 

Txt. Ppal



Una vez que hemos llegado a este punto hemos concretado el armado del plan de negocios, que como se puede ver claramente es un proceso largo y trabajoso, pero que al mismo tiempo es muy fructífero para el proyecto que nos estamos proponiendo realizar. La utilidad del mismo a futuro es invalorable, ya que el mismo puede ser utilizado para lograr alianzas con otros productores, para lograr clientes, para atraer empleados claves, para motivar al plantel de trabajadores, para conseguir financiamiento, pero sobre todo su utilidad reside en poder lograr una mejor comprensión del proyecto que estamos encarando.  

En consecuencia, una vez que hemos podido estructurar nuestras ideas estratégicamente en el marco de un plan de negocio, y hemos probado la factibilidad técnica y financiera de las actividades que pensamos desarrollar, estamos en posición de dar el siguiente paso que es implementar nuestro proyecto.

 

TU Unidad 3 Gestión financiera y operativa 

T1 Introducción

Txt. Ppal

En las dos unidades que veremos a continuación analizaremos distintos aspectos relacionados con el proceso de implementación de un proyecto, específicamente lo que tiene que ver con los aspectos: financieros, operativos, comerciales y de control de la gestión. 

Previamente a esto nos gustaría retomar una idea que ya desarrollamos en las unidades anteriores y que es necesario recordar antes de lanzarnos al estudio de los temas que siguen.  

En las unidades 1 y 2 nos abocamos a la descripción y el análisis de la gestión, y los conceptos y los procesos generales que hacen a la gestión de la producción de bienes.

Ahora bien, poco dijimos respecto al sujeto de la gestión, es decir quién se encarga de gestionar un proyecto comercial o de otro tipo.  Si tenemos que pensar a cerca de las cualidades que definen a ese individuo, la respuesta más acertadas las encontraremos en la bibliografía referida al entrepreneurship o lo que en la Argentina se nombra como “Emprendedores”.

Según los expertos en esta materia, “un emprendedor es una persona que detecta una oportunidad y crea una organización (o la adquiere o es parte de un grupo que lo hace) para encararla”6. Es decir, que más allá de su condición social, cultural y económica cualquiera que tenga una idea y, la convicción y la tenacidad para llevarla adelante puede considerarse un emprendedor.             Gráfico 


 
 
 
 
 
 

 
 


 

Txt. Ppal

Siguiendo esta idea la bibliografía especializada en la materia sostiene que el proceso emprendedor integra tres elementos que son vitales: un emprendedor, una idea o proyecto y el capital, necesario para concretarlo.

Si nos remitimos al esquema anterior, podemos observar que se trata de un triangulo invertido que se apoya sobre la figura del emprendedor. Con esto lo que se quiere significar es que de los tres elementos involucrados, el emprendedor es quien tiene más relevancia.



Esto se debe a que quien se ponga a la cabeza del proyecto, en primer lugar, es el “padre” de la idea que motivó el proyecto. En segundo lugar, es quien se encargará de conseguir el capital necesario para concretar ese proyecto. Y por último, es quien gestionará el proyecto buscando llegar de la idea a un proceso administrativo y operativo que se materialice en un producto o servicio que se ofrecerá al público y en las utilidades obtenidas a partir de las ventas de su producción.  

T1 Aspectos financieros de la gestión

Txt. Ppal



El aspecto financiero es vital para todo emprendimiento, ya que es casi imposible encarar un proyecto sin capital. Cualquier producto o servicio que queramos producir y posteriormente vender, demandará insumos, mano de obra o maquinaria. En consecuencia, en el proceso de gestión será tan importante el capital con el que iniciemos la producción como las ganancias que generemos a partir de las ventas. Ambos tendrán como función financiar todos los elementos y actividades involucrados en la producción. 

T2 El Capital inicial para el proyecto

Txt. Ppal

En el tránsito desde la idea hacia la concreción de los objetivos, el primer obstáculo con se encuentra toda persona que emprende es como conseguir el capital necesario para sustentar el inicio de las actividades del proyecto.

Cuando se piensa acerca del capital inicial de una empresa o emprendimiento, se está haciendo referencia al monto líquido de fondos que se destinará a tres grandes rubros vitales en los que será necesario invertir para poder implementar el proyecto:

Punteo


  1. Activos fijos: Edificios, muebles, maquinaria, computadoras,  y otros bienes uso.

 

  1. Capital de trabajo: Está conformado por el stock de mercaderías con el que contamos sumado a los fondos que surgen de la diferencia entre las cuentas a cobrar y las cuentas a pagar.

 

  1. Pérdidas operativas: Es decir, las pérdidas de recursos circunstanciales que pueden generarse por defasajes esporádicos entre la facturación y los gastos operativos.

 

Txt. Ppal

Es decir que cuando pensamos empezar un negocio deberemos pensar un poco más allá que el simple montaje y equipamiento del local u oficina. Es importante entender, que al poner en marcha un emprendimiento el encargado de llevarlo adelante asume un montón de compromisos financieros que lo obligan a manejar su negocio con cierto margen de previsión.

Teniendo en cuenta esta salvedad, es interesante pensar que el proceso de capitalización de un proyecto se da en realidad en etapas, claramente identificables:

Punteo


  1. Capital “semilla”: Como su nombre lo indica este capital financia la etapa de elaboración del proyecto antes de su puesta en marcha. Es decir, que generalmente son los recursos que se utilizan en la etapa de desarrollo de la idea y del plan de negocios.

 

  1. Capital inicial: Son los recursos que permiten empezar el negocio. Es decir que con ellos se cubre el desarrollo de los productos y los servicios que brindará el emprendimiento, la elaboración del programa de marketing, el alquiler o compra del local, el montaje y equipamiento de la oficina, etc.

 

  1. Capital de expansión: Este está compuesto por los recursos que ha ido acumulando la empresa o que solicita la empresa a un tercero –Banco, financista, inversor, etc.- con el fin de ampliar su negocio.

Txt. Ppal

Ahora bien, cada proyecto representa un caso en particular con sus características peculiares que obligan a pensar una series cuestiones acerca de cómo financiar el inicio de actividades del proyecto.

Como primera medida cabe señalar que entre las oportunidades de negocios que podemos identificar o que pueden ofrecernos es factible distinguir entre dos tipos:

Punteo


  • las que son “capital intensivas”: Este es el caso de aquellas actividades que requieran una fuerte inversión en maquinaria y locación para poder llevarlas adelante. Generalmente dentro de este grupo entran los emprendimientos industriales, ya sean grandes o pequeños y medianos, que generalmente demanda una fuerte inversión inicial.

 

Como casos concretos podemos citar por ejemplo a una fábrica que se dedica a confeccionar envases plásticos para alimentos. Dicho emprendimiento requerirá para comenzar a funcionar, en primer lugar, una máquina específica y las matrices necesarias para adaptar sus productos a las exigencias del mercado. Y en segundo lugar, requerirá también un galpón con la superficie necesaria para montar las máquinas y poder destinar un espacio para depositar la mercadería producida.  

  • las que son “mano de obra intensivas”: Dentro de ese grupo entran las actividades que requieran una importante utilización de “capital humano” en relación a las herramientas. Como casos particulares podemos mencionar a muchas actividades cuentapropistas como técnico de computadoras, electricista, profesor particular de materias del secundario, etc.

Ahora bien entre los dos ejemplos presentados existen infinidad de situaciones y condiciones en las cuales llevar adelante el emprendimiento. Lo importante es siempre tener en cuenta cual es la importancia real que tiene cada uno de los elementos involucrados –herramientas, locaciones, capital humano- para el emprendimiento, y en función de esto decidir como encarar la financiación del mismo.

En conclusión, si bien nuestro emprendimiento puede ubicarse en el primer grupo o en el segundo, o en una situación intermedia, en todos los casos requeriremos de un capital mínimo para poner en marcha el proyecto. Este no solo nos permitirá poner en marcha las operaciones de nuestro negocio, sino que también nos permitirá acelerar el proceso de crecimiento –en caso contrario la empresa deberá esperar a incrementar su facturación para poder empezar a pensar en ampliarse y desarrollarse- al tiempo que operará de “colchón” financiero en caso de que las cosas no funcionen del todo bien al inicio.

Actividad:

Actividad 14

Punteo Actividad


  1. Analice en las siguientes situaciones la importancia de herramientas, capital humano y local y defina de que tipo de negocio se trata.

  2. Que tipo de capital se utiliza en cada caso:

  1. Fernando compra  una computadora y una línea de teléfono nueva para vender  autos usados por Internet.

  1. “Nosotros lo resolvemos” es un emprendimiento familiar que ofrece  servicios de plomería, electricidad y albañilería a domicilio. Solicita un crédito bancario para comprar maquinarias y un nuevo vehículo utilitario  que le permita el transporte de  herramientas y materiales.

  2. La panadería “La espiga” compra en cuotas una amasadora industrial que permita aumentar la producción de pan y abastecer un nuevo comedor escolar.

  3. Alejandra decide imprimir volantes publicitarios para anunciar la apertura de un local de venta al público de ropa deportiva.




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