Ii. Planteamiento del problema


CONOCIMIENTOS Y PRÁCTICAS EN PROFESIONALES DE SALUD PARA EL TRATAMIENTO NUTRICIONAL DE PACIENTES CON SOBREPESO Y OBESIDAD



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7.3 CONOCIMIENTOS Y PRÁCTICAS EN PROFESIONALES DE SALUD PARA EL TRATAMIENTO NUTRICIONAL DE PACIENTES CON SOBREPESO Y OBESIDAD.
GRAFICO 18.


Estos resultados reflejan que el 45% de los profesionales de salud conocen que el tratamiento de un paciente con sobrepeso y obesidad se debe combinar “Dieta + Ejercicio Físico” y el 16% “Dieta + Ejercicio físico + Fármacos” este ultimo es utilizado únicamente por los médicos, dependiendo del grado de obesidad. Este resultado es algo satisfactorio ya que la combinación de una alimentación saludable y ejercicio físico son la mejor estrategia para tratar esta patología.


GRAFICO 19


Al evaluar las practicas en relación al calculo del valor calórico total para un paciente con sobrepeso u obesidad, solo el 36% de los profesionales de salud tienen una evaluación de “Muy bueno”, el 42% “Regular”. Sin embargo a pesar de que este calculo es muy importante un 23% de los profesionales no realiza el calculo del valor calórico total, ya sea por desconocimiento acerca del tema y otros simplemente porque refieren al profesional nutricionista. Se define como practica “Muy bueno” a los profesionales que para calcular el valor calórico total a un paciente, toma en cuenta la edad, el peso, talla, sexo, actividad física del paciente; se define como “Regular” simplemente a los profesionales que no conocen alguno de los aspectos mencionados anteriormente ya que sin uno de ellos el calculo del valor calórico total es erróneo .


GRAFICO 20


Considerando que la dieta Hipocalórica contiene de 1000 a 2000 Calorías y el aporte de macronutrientes es de: 15 - 20% de Proteínas, 25% de Grasa, y 55 – 60% de CHO; se observa que en relación a estas cifras el 71% de los profesionales de salud no conocen y solo el 29% conocen estos valores. Esto nos da un indicio de que muchas de las veces los profesionales al prescribir la dieta no lo hacen de una manera técnica, al contrario lo hacen de una manera empírica y no es lo adecuado.





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