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Duración: 30 horas.
Contenidos básicos:
Regulación de los espectáculos taurinos:


  • Normativa nacional vigente: el Reglamento de Espectáculos Taurinos.

  • El Registro General de Profesionales Taurinos. Secciones. Categorías. Requisitos de acceso y promoción.

  • El Registro de Empresas Ganaderas de Reses de Lidia.

  • Regulación referente a las reses de lidia. El Libro Genealógico de la Raza Bovina de Lidia. Condiciones de origen, edad, peso e integridad de las astas.

  • Clasificación de los espectáculos taurinos. Condiciones para su organización.

  • Plazas de toros. Clasificación.

Contratos de trabajo habituales en el mundo taurino:




  • Tejido social y empresarial del sector taurino.

  • Principios básicos sobre derecho laboral de los profesionales taurinos.

  • Convenio colectivo nacional taurino.

  • Relaciones laborales. Relaciones del empresario con el jefe de cuadrilla. Relaciones del jefe de cuadrilla con la cuadrilla.

  • Normativa reguladora y organismos competentes.

  • Contratación. Contrato de actuación taurina. Contrato de formación de cuadrilla. El contrato de grupo. Modificación, suspensión y extinción de la relación laboral.

  • Salarios y nóminas. Componentes y retenciones.

Acción protectora de la Seguridad Social:




  • Principios básicos sobre seguridad social de los profesionales taurinos.

  • Régimen aplicable.

  • Obligaciones del empresario y trabajadores para con la Seguridad Social. Cotizaciones.

  • El sistema de protección de la Seguridad Social. Contingencias que cubre. Prestaciones. Requisitos.

  • Situaciones laborales. Desempleo. Incapacidad. La jubilación.

  • Prevención de riesgos laborales.

Actividad de gestión administrativa:




  • Principios básicos sobre fiscalidad y tributación de los profesionales taurinos.

  • Impuestos directos e indirectos. El impuesto de la renta de las personas físicas (IRPF). Impuesto sobre el valor añadido (IVA).

  • Nociones elementales de contabilidad.

  • Obligaciones fiscales de las empresas taurinas, de los jefes de cuadrilla y de los miembros de la cuadrilla.

  • Contrato de apoderamiento. Concepto y naturaleza. Forma. El coapoderamiento y el subapoderamiento. La extinción del contrato.


Orientaciones pedagógicas.
Este módulo profesional contiene la formación necesaria para desempeñar las funciones asociadas a la administración y gestión de actividades taurinas así como a la interpretación y aplicación de la reglamentación taurina.
La definición de estas funciones incluye aspectos como:


  • La regulación de las profesiones relacionadas con los espectáculos taurinos.

  • El control de las redes de lidia.

  • Los requisitos que deben cumplir los recintos.

  • Los derechos y deberes de los profesionales taurinos.

  • El análisis de la legislación que regula la actividad taurina.

  • El conocimiento del acondicionado de las reses en función de la categoría del espectáculo taurino.

  • Las actividades administrativas y de gestión de una empresa taurina.

La formación del módulo contribuye a alcanzar los objetivos generales a), d), n), q) y x) del ciclo formativo y las competencias profesionales, personales y sociales a), d), m), p), r) y v) del título.


Las líneas de actuación en el proceso enseñanza-aprendizaje que permiten alcanzar las competencias del módulo versarán sobre:


  • La aplicación de la regulación taurina a supuestos concretos.

  • La simulación de actividades administrativas y de gestión.


Módulo profesional. Operaciones auxiliares de cría y alimentación del ganado.

Código: 3113
Resultados de aprendizaje y criterios de evaluación.
1. Prepara reproductores para la cubrición, describiendo el proceso, materiales y equipos adecuados en cada caso.
Criterios de evaluación:


  1. Se han identificado los síntomas y los cambios de comportamiento en las hembras de cada especie cuando entran en celo.

  2. Se ha determinado el momento adecuado para la cubrición a partir de los métodos de detección del celo.

  3. Se ha descrito el manejo del macho recela en la detección del celo.

  4. Se han relacionado las características mínimas de edad y desarrollo corporal (peso) previas al inicio de la reproducción, según la especie.

  5. Se han descrito los cuidados y precauciones a tener en cuenta durante la cubrición en las distintas especies.

  6. Se han realizado las operaciones necesarias para llevar a cabo la cubrición, por monta natural o por inseminación artificial.

  7. Se han descrito los criterios de adiestramiento de sementales para la recogida de semen.

  8. Se ha recolectado el semen con las condiciones de higiene y temperatura adecuadas según la especie.

  9. Se han anotado los datos necesarios para cumplimentar los partes y estadillos correspondientes.

  10. Se han observado las medidas de prevención de riesgos laborales y ambientales y la normativa vigente en materia de higiene, bienestar animal y buenas prácticas ganaderas, relacionadas con las operaciones auxiliares de preparación de los reproductores para la cubrición.

2. Cuida el ganado en el periodo gestación-destete, reconociendo las necesidades de cada fase reproductiva.


Criterios de evaluación:


  1. Se han enumerado los distintos métodos de confirmación de la gestación y de detección de vueltas a celo y/o abortos.

  2. Se han descrito los cuidados, manejo alimenticio y sanitario, condiciones para el alojamiento y precauciones a tener en cuenta durante la gestación en las distintas especies.

  3. Se ha determinado el momento aproximado del parto a partir de la observación de los cambios en el comportamiento de la hembra y de la identificación de signos característicos, según especies.

  4. Se ha ayudado en el parto siguiendo instrucciones y observando los criterios de manejo e higiene adecuados a las distintas especies.

  5. Se han descrito los cuidados, el manejo alimenticio y sanitario y las precauciones a tener en cuenta con las madres y las crías durante el periparto y el parto.

  6. Se han citado las características de una buena secreción láctea y encalostramiento, así como de un manejo adecuado de las adopciones y traspaso de las crías, en su caso.

  7. Se ha procedido a identificar las crías adecuadamente y practicar, si procede, el descornado, raboteo y descolmillado.

  8. Se han anotado los datos necesarios para cumplimentar registros, fichas y partes de control de gestaciones, parideras y lactancias.

  9. Se ha preparado la mezcla que se suministra en caso de lactancia artificial de las crías, siguiendo instrucciones.

  10. Se han observado las medidas de prevención de riesgos laborales y ambientales y la normativa vigente en materia de higiene, bienestar animal, seguridad alimentaria, y buenas prácticas ganaderas, relacionadas con las operaciones auxiliares de reproducción del ganado.

3. Alimenta el ganado, relacionando las necesidades nutritivas con las especies y estados productivos.


Criterios de evaluación:


  1. Se han enumerado las operaciones necesarias para almacenar y conservar las materias primas en la explotación ganadera.

  2. Se han descrito las características básicas de los procesos de henificación y ensilado.

  3. Se han identificado las partes de los equipos para preparación y distribución de alimentos.

  4. Se ha descrito el adecuado funcionamiento, regulación, mantenimiento y limpieza de los equipos para la preparación y distribución de alimentos.

  5. Se han preparado las raciones alimenticias ajustándose a la especie animal y al protocolo establecido.

  6. Se han distribuido los alimentos según frecuencia y horario indicados utilizando correctamente los equipos para mezclar y distribuir las raciones.

  7. Se ha realizado el mantenimiento de los materiales y equipos de preparación y distribución de alimentos.

  8. Se ha comprobado que el consumo de alimentos y agua es correcto, comunicando las anomalías detectadas durante el proceso.

  9. Se han observado las medidas de prevención de riesgos laborales y ambientales y la normativa vigente en materia de higiene, bienestar animal, seguridad alimentaria, y buenas prácticas ganaderas, relacionadas con las operaciones auxiliares de alimentación del ganado.

4. Maneja el pastoreo, determinando el momento óptimo de aprovechamiento de los recursos pastables.


Criterios de evaluación:


  1. Se han descrito los diferentes tipos de recursos pastables susceptibles de aprovecharse a diente.

  2. Se ha identificado la composición botánica y el estado fenológico de las especies vegetales para determinar el momento óptimo de aprovechamiento de un pasto.

  3. Se han seleccionado los animales que salen a pastar en función de los criterios establecidos.

  4. Se han citado las principales precauciones en la conducción del ganado en pastoreo.

  5. Se han identificado los riesgos y peligros potenciales a los que están sometidos los animales durante el aprovechamiento a diente de recursos pastables.

  6. Se han descrito los diferentes sistemas de aprovechamiento del pasto.

  7. Se han instalado bebederos, cerramientos, cercas y pastores eléctricos.

  8. Se ha realizado un aprovechamiento óptimo de la pradera, pastizal, pasto, rastrojera, entre otros.

  9. Se ha realizado el cuidado y manejo básico del perro pastor.

  10. Se han observado las medidas de prevención de riesgos laborales y ambientales y la normativa vigente en materia de higiene, bienestar animal, seguridad alimentaria, y buenas prácticas ganaderas, relacionadas con las operaciones auxiliares de pastoreo del ganado.

5. Aplica primeros auxilios a animales, relacionando los síntomas con los cuidados básicos que requieren.


Criterios de evaluación:


  1. Se han identificado las situaciones de pequeños traumatismos y heridas poco importantes que requieren la aplicación de primeros auxilios a los animales.

  2. Se han preparado los materiales sanitarios adecuados para las operaciones de primeros auxilios.

  3. Se ha procedido a limpiar y desinfectar una herida.

  4. Se ha realizado la aplicación de apósitos y vendaje de las heridas.

  5. Se han aplicado inmovilizaciones básicas de extremidades contusionadas o traumatizadas.

  6. Se han cumplimentado los estadillos de control y registro de la aplicación de primeros auxilios a los animales.

  7. Se han observado las medidas de prevención de riesgos laborales y ambientales y la normativa vigente en materia de higiene, bienestar animal, seguridad alimentaria, y buenas prácticas ganaderas, relacionadas con la aplicación de primeros auxilios al ganado.


Duración: 120 horas.
Contenidos básicos:
Preparación de los reproductores para la cubrición:


  • Métodos de detección de celo.

  • Manejo del macho recela en la detección del celo.

  • La cubrición: momento y sistema de cubrición.

  • Manejo en el periodo post-cubrición.

  • Cuidados básicos de los sementales.

  • Preparación del macho para la monta natural.

  • Preparación del macho para la extracción de semen.

  • Documentación técnica para el control de la reproducción

  • Códigos de buenas prácticas de manejo en la producción animal.

  • Normativa básica vigente en materia de prevención de riesgos laborales, protección ambiental, bienestar animal e higiene.

Cuidado del ganado en el periodo de gestación y destete:




  • La gestación: manejo en el pre-parto. El parto: síntomas del parto, etapas del parto.

  • El post-parto.

  • Cuidado de las crías. El periparto: nacimiento de las crías, cuidados en los recién nacidos, identificación y registro.

  • Lactación: duración de la lactación, cuidados básicos en la lactación. Encalostramiento. Normas de ahijamiento.

  • Operaciones especiales de manejo de las crías

  • Lactancia artificial. Manejo del destete.

  • Normativa básica vigente en materia de prevención de riesgos laborales, protección ambiental, bienestar animal, seguridad alimentaria e higiene.

Alimentación del ganado:




  • Almacenaje de materias primas en la explotación ganadera. Condiciones ambientales.

  • Especies y variedades forrajeras y alimentos concentrados más importantes en la alimentación del ganado según especies ganaderas y sistemas de explotación.

  • Procesos de henificación y ensilado.

  • Equipos de preparación, mezcla y distribución de forrajes y concentrados.

  • Equipos de preparación y distribución de alimentos concentrados y volumétricos.

  • Características e importancia del agua en la alimentación para animales estabulados y en pastoreo.

  • Sistemas y pautas de preparación y distribución de alimentos según especies ganaderas y sistemas de explotación. Raciones alimenticias.

  • Normativa básica vigente en materia de prevención de riesgos laborales, protección ambiental, bienestar animal, seguridad alimentaria e higiene.

Manejo del pastoreo:




  • Tipos de pastos y alimentos para animales en pastoreo.

  • Composición botánica. Estados fenológicos.

  • Sistemas de aprovechamiento del pasto.

  • Praderas, pastizales, pasto y forrajes. Barbechos y eriales. Rastrojos y restos de cultivos. Aprovechamiento óptimo.

  • Comportamiento de los animales en pastoreo. Riesgos durante el aprovechamiento a diente de recursos pastables.

  • Sistemas de cercado: instalación, manejo y conservación. Bebederos, cerramientos, cercados y pastores eléctricos.

  • El perro pastor. Manejo y cuidados.

  • Normativa básica vigente en materia de prevención de riesgos laborales, protección ambiental, bienestar animal, seguridad alimentaria e higiene.

Aplicación de primeros auxilios a los animales:




  • Traumatismos, heridas y síntomas de alteración del estado de salud en animales estabulados y en pastoreo.

  • Manejo de animales lesionados. Cuidados de traumatismos y heridas: inmovilización de extremidades.

  • Registros y documentación sanitaria. Cumplimentación.

  • Normativa básica vigente sobre medidas de prevención de riesgos laborales, protección ambiental, bienestar animal, seguridad alimentaria e higiene.


Orientaciones pedagógicas.
Este módulo profesional contiene la formación asociada a las funciones de reproducción, cría y alimentación del ganado. La definición de estas funciones incluye aspectos como:


  • El reconocimiento de las particularidades y necesidades reproductivas de las distintas especies ganaderas.

  • La diferenciación del manejo y cuidados en las distintas edades y fases productivas del ganado.

  • El reconocimiento de las actuaciones prácticas en materia de aplicación de primeros auxilios al ganado.

  • El reconocimiento de instalaciones, maquinaria y equipos ganaderos.

La formación del módulo contribuye a alcanzar los objetivos generales f), g), h), r), s), t), u), v), w) y x) del ciclo formativo y las competencias profesionales, personales y sociales e), f), g), h), p), q), r), s), t), u) y v) del título.


Las líneas de actuación en el proceso enseñanza-aprendizaje que permiten alcanzar las competencias del módulo versarán sobre:


  • El reconocimiento de las particularidades y necesidades reproductivas de las distintas especies ganaderas.

  • La aplicación de técnicas de reproducción, cría, alimentación e identificación del ganado.

  • El manejo y mantenimiento de instalaciones, maquinaria y equipos ganaderos.

  • La aplicación de primeros auxilios al ganado.


Módulo profesional. Operaciones básicas de manejo de la producción ganadera.

Código: 3114
Resultados de aprendizaje y criterios de evaluación.
1. Identifica los animales, relacionándolo con la trazabilidad de las producciones.
Criterios de evaluación:


  1. Se ha justificado la necesidad de identificar los animales para garantizar la trazabilidad de los productos ganaderos.

  2. Se han descrito los diferentes sistemas de identificación animal así como el material y equipos que se deben emplear en cada caso.

  3. Se han identificado los tipos de marcas de identificación adecuados a cada especie.

  4. Se han relacionado los procedimientos de sujeción y/o inmovilización adecuados a cada especie para efectuar el marcaje y/o identificación.

  5. Se ha realizado la sujeción o inmovilización más adecuada al tipo de animal para su marcaje y/o identificación.

  6. Se ha ejecutado de forma adecuada el marcaje y/o identificación de los animales según el modo y los materiales establecidos en el protocolo.

  7. Se han observado las medidas de prevención de riesgos laborales y ambientales y la normativa vigente en materia de higiene, bienestar animal, seguridad alimentaria, y buenas prácticas ganaderas, relacionadas con las operaciones auxiliares de identificación del ganado.

2. Recoge la producción de la explotación ganadera, describiendo las técnicas de manipulación de los productos.


Criterios de evaluación:


  1. Se han enumerado los criterios de obtención, recolección, almacenamiento y/o conservación de los productos ganaderos: leche, huevos, miel, lana, pelo, plumas, entre otros, según requerimientos de cada uno de ellos.

  2. Se han descrito las operaciones auxiliares en el almacenamiento y en la preparación y acondicionamiento para el transporte de los productos ganaderos.

  3. Se han relacionado los cuidados básicos en la preparación de animales para su transporte según la especie.

  4. Se ha descrito el adecuado funcionamiento, regulación, mantenimiento y limpieza de los equipos para la obtención y/o conservación de los productos ganaderos.

  5. Se han recogido huevos, leche, miel y otros productos ganaderos, ajustándose al tipo de producto, frecuencia de recogida y protocolo establecido.

  6. Se ha realizado el almacenamiento, conservación y/o acondicionamiento para el transporte de la producción de la explotación según el procedimiento establecido.

  7. Se han observado las medidas de prevención de riesgos laborales y ambientales y la normativa vigente en materia de higiene, bienestar animal, seguridad alimentaria y buenas prácticas ganaderas, relacionadas con las operaciones auxiliares de manejo de la producción de la explotación ganadera.

3. Vigila el estado de salud de los animales, reconociendo los síntomas que denotan la pérdida del mismo.


Criterios de evaluación:


  1. Se han descrito las condiciones ambientales de las instalaciones adecuadas a cada especie y etapa del proceso productivo.

  2. Se han comprobado las condiciones de temperatura, humedad relativa y aireación de las instalaciones.

  3. Se han relacionado los criterios básicos de bienestar animal.

  4. Se ha controlado el aumento de peso y consumo de alimentos de un lote de animales.

  5. Se han reconocido los signos y síntomas que denotan alteraciones de la salud de los animales.

  6. Se han aplicado los tratamientos preventivos y programas vacunales y antiparasitarios adecuados a la especie, según las instrucciones recibidas.

  7. Se han identificado y marcado los animales enfermos.

  8. Se han observado las medidas de prevención de riesgos laborales y ambientales y la normativa vigente en materia de higiene, bienestar animal, seguridad alimentaria, y buenas prácticas ganaderas, relacionadas con las operaciones auxiliares de vigilancia y control de la salud y bienestar de los animales.

4. Cuida a los animales enfermos, describiendo las formas de aplicación de los medicamentos.


Criterios de evaluación:


  1. Se han aislado los animales enfermos en lazaretos o dependencias específicas.

  2. Se han reconocido y preparado los materiales y equipos adecuados para la correcta aplicación de los medicamentos.

  3. Se ha comprendido el contenido de la receta y del prospecto del medicamento veterinario.

  4. Se ha preparado y administrado la dosis indicada por el responsable sanitario.

  5. Se han almacenado y conservado correctamente los medicamentos.

  6. Se han cumplimentado los estadillos y registros sanitarios oportunos.

  7. Se han observado las medidas de prevención de riesgos laborales y ambientales y la normativa vigente en materia de higiene, bienestar animal, seguridad alimentaria, y buenas prácticas ganaderas, relacionadas con las operaciones auxiliares de los programas sanitarios preventivos y curativos de la explotación.

5. Aplica medidas de bienestar animal en el manejo general y en el transporte, reconociendo la normativa en vigor.


Criterios de evaluación:


  1. Se han identificado las medidas generales de bienestar animal en las explotaciones ganaderas y en el transporte.

  2. Se han identificado las medidas específicas de bienestar animal en determinadas especies.

  3. Se han reconocido los aspectos legales y prácticos del bienestar animal.

  4. Se ha relacionado la fisiología animal con el comportamiento y con las actuaciones prácticas en materia de bienestar.

  5. Se han descrito los planes y las redes de alerta sanitaria.

  6. Se han observado las medidas de bioseguridad en las operaciones auxiliares en las explotaciones ganaderas.

  7. Se ha actuado en los sacrificios de emergencia de acuerdo al protocolo.

  8. Se han observado las medidas de prevención de riesgos laborales y ambientales.

  9. Se ha cumplido la normativa vigente en materia de higiene, bienestar animal, seguridad alimentaria y buenas prácticas ganaderas en el manejo general y en el transporte.


Duración: 100 horas.
Contenidos básicos:
Identificación de animales:


  • Tareas de recepción y lotificación.

  • Marcado e identificación animal. Técnicas y materiales.

  • Inmovilización animal.

  • Normativa básica vigente en materia de identificación animal, prevención de riesgos laborales, protección ambiental, bienestar animal, seguridad alimentaria e higiene.

Recogida de la producción de la explotación ganadera:




  • Tipo de productos.

  • Sistemas de recogida. Ordeño. Operaciones de ordeño.

  • Almacenamiento y conservación de los productos y subproductos de la explotación.

  • Acondicionamiento y transporte de los animales, productos y subproductos.

  • Normativa básica vigente en materia de prevención de riesgos laborales, protección ambiental, bienestar animal, seguridad alimentaria e higiene.

Vigilancia del estado de salud de los animales:




  • Condiciones ambientales de las instalaciones ganaderas. Temperatura, humedad relativa y ventilación.

  • Tratamientos higiénico-sanitarios para animales.

  • Signos y síntomas que denotan pérdida de bienestar animal. Control del consumo de agua y alimentos.

  • Aplicación de tratamientos preventivos y programas vacunales y antiparasitarios.

  • Signos y síntomas que denotan alteración en la salud de los animales. Identificación y marcado de animales enfermos. Técnicas.

  • Normativa básica vigente sobre medidas de prevención de riesgos laborales, protección ambiental, bienestar animal, seguridad alimentaria e higiene.

Cuidado de animales enfermos:




  • Identificación y seguimiento de animales enfermos.

  • Manejo y aislamiento de animales enfermos. Dependencias para animales enfermos.

  • Aplicación de tratamientos curativos según especies y sistemas de explotación.

  • Interpretación de recetas y prospectos veterinarios.

  • Equipos de aplicación, preparación y administración de dosis de medicamentos veterinarios.

  • Almacenamiento y conservación de medicamentos.

  • Registro de tratamientos. Cumplimentación de estadillos.

  • Normativa básica vigente sobre medidas de prevención de riesgos laborales, protección ambiental, bienestar animal, seguridad alimentaria e higiene.

Aplicación de medidas de bienestar animal:




  • El bienestar animal. Legislación específica. Conocimiento y comportamiento de los animales.

  • El bienestar animal en el transporte.

  • Documentación del transporte y de acompañamiento de los animales.

  • El bienestar animal en ganado porcino.

  • El bienestar animal en ganado avícola.

  • Condiciones ambientales. Fisiología y su relación con el comportamiento. Indicadores fisiológicos del bienestar.

  • Planes y redes de alerta sanitaria. Medidas de bioseguridad. Sacrificio de emergencia.

  • Normativa básica vigente sobre medidas de prevención de riesgos laborales, protección ambiental, bienestar animal, seguridad alimentaria e higiene.




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